我が家のダールカレーレシピです。
スリランカといえば、カレー！！
ということで、今日紹介するのは
家庭で作るスリランカカレーの味です。
辛いか？と聞かれると、ダールカレーはそんなに辛くありません。
でも辛いのが苦手な人は辛いと思いますので、チリの量を調節して下さいませ(°▽°)！
こちら、オレンジ色の豆がダールです。
アンマ曰く、健康に良いそうです。
私的には、スリランカのカレーの中でも食べやすいかと思います。
それでは、レシピを紹介いたします〜〜
レシピ 4人前
ダール豆 1カップ
玉ねぎ 1/2
青唐辛子 2本
にんにく 2片
モルジブフィッシュ 小さじ1
ココナッツミルク 50g
レモン果汁 小さじ1 お好みで
水 ダールがひたひたになるまで
塩 小さじ1〜2
カレーリーフ 適量
マスタードシード 小さじ1/2
シナモンスティック 1/4本
チリパウダー 小さじ4
グリーンチリ 2本
ターメリック 小さじ1
それでは、スタート↓
アンマのやり方は、レシピの中のスパイスを全部いっきに、ぶちこむぅぅ！
＼＼٩( 'ω' )و //／／
ココナッツミルクは、最後ですのでそれ以外です。
あと、塩は最初は入れすぎないで下さい。だそうです。
めっちゃ簡単！！！！！
水の量はこのくらいです。ひたひたくらい。
そして、火にかけるだけです。
そして、80パーセントくらい沸騰してきたら、
ココナッツミルクを、投入！！！！
この80パーセントの沸騰
っていうのがアバウトで難しい。
ココナッツオイルを入れてから
煮詰まってきたら、最後に塩を入れて味を整えます。
そして完成です！！！
気分で、1週間に何回か
アンマと一緒に料理してます。
でも、
味付けをマスターしたいから、今度1人でつくります。アンマがいないところで作って、失敗したら、1人で食べようと思います。笑
旦那さんは、スリランカ人なのですが
彼はあんまりカレーを食べないのです。
(°▽°)え？
って思いますよね。
日々、この人は本当に
スリランカ人なのか？？と思ってしまいます。笑
ダイエット中なので基本的に米抜きで野菜と魚、鶏肉中心のメニューです。
そして、私より日本について色々知っていて、
北朝鮮のミサイルについてのニュースも敏感に伝えてきます …！
ありがとう japan 愛 ♡
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